Reteta de ACASA – 24 aprilie - Semifredo cu capsuni si cupe cu crema fina de capsuni

Ingrediente: 500g capsuni, 3 oua, 120 g zahar tos, 300 ml smantina pentru frisca, 250 g capsuni, 250 g mascarpone, biscuiti amaretti, 4-5 linguri lichior amaretto, 200 ml smintina pentru frisca, 2 linguri zahar tos.

Pentru semifredo, se bat cele 3 oua cu zaharul la bain-marie cu mixerul, pana la 5 minute, rezultand o spuma densa . Se ia vasul de pe foc si se mai bate 5 minute, pana se raceste spuma. Intr-un alt vas se bate frisca si apoi se amesteca cu spuma racita  de ou si zahar. Capsunile se strivesc , se dau prin sita si se amesteca cu compozitia de ou si frisca . Totul se asaaza intr-un vas  tapetat cu folie alimentara, care se lasa in congelator aproximativ 8 ore. Este o inghetata usoara si fina.

Un alt desert usor de pregatit si potrivit pentru serile calde sunt cremele cu capsuni pregatite la rece. In fiecare cupa aleasa pentru servit se asaaza biscuiti amaretti, care se stropesc cu lichior amaretto. Capsunile se zdrobesc si se dau prin sita sau se taie foarte fin. Separat, se bate frisca din smantana, cu 2 linguri de zahar tos, se adauga mascarpone si, la final, capsunile .
Se asaza aceasta crema in cupele cu biscuiti si se orneaza cu capsuni.