Reteta de ACASA - 2 decembrie - Minipanetone

Ingrediente : 650 g faina 2 pliculete de drojdie uscata de la Dr. Oetker . 1 lingurita esenta vanilie Dr.Oetker. 2 lingurite esenta rom Dr. Oetker. 2 plicuri Finesse coaja rasa de lamaie de la Dr.Oetker 2 plicuri Finesse aroma naturala de coaja de portocale de la Dr.Oetker 2 plicuri zahar vanilinat de la Dr. Oetker 250 ml lapte caldut 5 galbenusuri ½ lingurita sare 250 g unt moale 150 g zahar tos 50 g nuci macinate 50 gr nuci taiate 50 g stafide 50 g portocale zaharisite

Mod de preparare

Jumatate din cantitatea de nuci se macina si se amesteca cu faina si cu sarea, dupa care se cern. Se adauga zaharul, zaharul vanilinat si drojdia. Apoi se face o gropita in mijloc si se adauga galbenusurile, laptele caldut, restul de nuci taiate, portocalele, stafidele, aromele si untul moale “in fulgi”. Se amesteca totul, mai intai cu bratele de aluat ale mixerului electric, dupa care se framanta timp de aproximativ 20-30 de minute. In cazul in care aluatul este lipicios se poate adauga faina.

Se obtine un aluat neted, lucios si elastic.

Se lasa apoi la dospit aprox. 1 ora, la loc cald, timp in care aluatul isi va dubla volumul.

Dupa aceea, se mai framanta putin, se aseaza in tava unsa si tapetata cu faina, se mai lasa la odihnit 15 min. in tava, dupa care se coace in cuptorul preincalzit, la 180°C, timp de 40 de minute.