Vinetele, arma secreta a dietelor

publicat: 31 August 2009

marime text:

Tweet

 „Cunoscute si ca patlagele vinete, aceste legume nu au o densitate energetica prea mare, drept urmare, ele nu ingrasa”, afirma prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. 

Specialistul spune ca cel mai bine este sa pregatim vinetele la gratar sau salata. Atunci cand le preparam pe gratar, vinetele se taie rondele, se sareaza si se adauga putine ierburi aromate. Daca optam pentru salata, dupa ce coacem vinetele, le lasam sa se scurga si, apoi, sucul rezultat il aruncam, pentru ca are un gust amarui.

Delicioasele legume se combina, apoi, cu un sos sanatos, preparat din ulei de masline extravirgin si zeama de lamaie. „Nu se recomanda consumul de salata de vinete cu maioneza sau cu mult ulei”, subliniaza prof. dr. Mencinicopschi.

Sfatul medicului este sa profitam cat se poate de mult de aceste legume in sezon. „Mai mult, studiile intreprinse de cercetatorii japonezi au aratat ca vinetele, datorita continutului de substante antioxidante pe care le contin, ajuta la scaderea incidentei cancerului”, spune prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. Nutritionistii apreciaza ca vinetele sunt un adevarat izvor de vitamine si minerale pentru organismul nostru.

Afla mai multe detalii despre acest subiect din Gandul!

Citeste acasatv.ro direct de pe telefonul mobil, pe m.acasatv.ro!